অড়হড় ডাল

উপকরণ:
১. অড়হড় ডাল ১৫০ গ্রাম
২. হলুদগুঁড়ো ১চা-চামচ
৩. ঘি পরিমাণমত
৪. তেজপাতা ১-২টি
৫. আদা বাটা ১ চা-চামচ
৬. শুকনো লঙ্কা১-২টি
৭. নারকেলের দুধ ১ কাপ
৮. নুন ও চিনি পরিমাণমত
৯. গোটা এলাচ ২টি থেঁতো
১০. টক দই ফেটানো অল্প
প্রণালী:
১. অড়হড় ডাল ঝেড়ে বেছে ভাল ভাবে সেদ্ধ করে নেবেন।
২. সেদ্ধ হলে এর মধ্যে নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন।
৩. এরপর কড়াইয়ে পরিমাণমত ঘি দিয়ে তাতে শুকনো লঙ্কা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে হলুদগুঁড়ো ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
৪. এবার এর মধ্যে নারকেলের দুধ মেশানো ডালটা ঢেলে দিন।
৫. ডালটা একটু ফুটলে টক দই ভালো করে ফেটিয়ে ও চিনি এর মধ্যে দিয়ে দিন।
৬. নামাবার আগে নুন ও এলাচ থেঁতো দিলেই অড়হড় ডাল তৈরী।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।