আচারি ডিম

আচারি ডিমউপকরন:

ডিম সিদ্ধ ৫ টি

নুন প্রয়োজনমতো

গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ

শুকনো লংকা ৪ টি

পেঁয়াজ কুচি ৩ টি

টমেটো বাটা ১ টি

আদা বাটা ১/২ চামচ

রসুন বাটা ১/২ চামচ

হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ

তেঁতুল ক্কাথ ১ চামচ

সরষের তেল ১/২ কাপ

প্রনালী:

প্রথমে ডিম ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে অল্প নুন এবং হলুদ, মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে হাল্কা তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে। পাত্রে তেল আরেকটু গরম করে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি সোনালী করে ভাজতে হবে। এরপর তাতে গোটা শুকনো লংকা দিয়ে ২/৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে আবার টমেটো বাটা, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ ও গোলমরিচ গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। মশলা তেলের উপর ভেসে উঠলে ভাজা সেদ্ধ ডিম, তেঁতুলের ক্কাথ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।