ইলিশ মরিচ ঝোল

ইলিশ মরিচ ঝোলউপকরণ:

ইলিশ মাছের পিস

হলুদ বাটা ১ চামচ

চেরা কাঁচালঙ্কা ৫-৬ টি

নুন ও সরষের তেল আন্দাজমতো

জিরে গুঁড়ো ১ চামচ

মেথি ১ চামচ

তেজপাতা ২-৩ টি

প্রণালী:

ইলিশ মাছ প্রথমে নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। পাত্রে তেল গরম করে তেজপাতা, কাঁচালঙ্কা ও মেথি ফোড়ন দিন। তারপর জিরে গুঁড়ো ও হলুদ বাটা দিয়ে জল দিয়ে দিন। মাছ গুলি দিয়ে দিন। নুন দিন। ঝোল মরে এলে কাঁচা সরষের তেল ও চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিন। ইচ্ছা করলে এর মধ্যে বেগুন লম্বা করে কেটে ভেজে নিয়ে দিতে পারেন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।