এগ ভেজ রোল

এগ ভেজ রোল

উপকরণ:

ময়দা ১ কাপ

ডিম ৩ টি

নুন প্রয়োজনমতো

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ

গাজর কুচি ১/২  কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি ১/২  কাপ

কাঁচালংকা কুচি ২ চামচ

টমেটো কুচি ১ টি

বীনস কুচি ১/২ কাপ

মটরশুঁটি ১/২কাপ

আদা কুচি ১ চামচ

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

রসুন কুচানো ২ টি

আলু সেদ্ধ ১ কাপ

মাখন ২ চামচ

সাদা তেল প্রয়োজনমতো

হলুদ ও চিনি সামান্য

প্রণালী:

পুরের জন্য:

প্রথমে পাত্রে ২ চামচ মাখন গরম করে পেঁয়াজটা হাল্কা করে ভেজে নিয়ে সব সবজিগুলো দিয়ে দিন (আলু সেদ্ধ ছাড়া)। নুন, হলুদ ও চিনি দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে আলু সেদ্ধটা চটকে সবজির সাথে মিশিয়ে ভাজা ভাজা করে রেখে দিন।

এবার অন্য একটা পাত্র নিয়ে ময়দা ও ডিমটা একটু নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। কয়েকটি কাঁচালংকা কুচি ও দিতে পারেন। এবার ফ্রাইং প্যানে ১ চামচ করে সাদা তেল ছড়িয়ে গরম করে ১ হাতা করে ময়দা ও ডিমের মিশ্রন দিন। একপিঠ হয়ে গেলে উল্টে দিন। এই পিঠে একটু করে সবজির পুর দিয়ে রোল করে মুড়ে দিন। ভালো করে লাল করে ভেজে তৈরি করুন এগ ভেজ রোল।

বিশেষ দ্রষ্টব্য:

এটি বাচ্চাদের টিফিনের জন্য খুবই পচ্ছন্দ ও সুস্বাদু হবে। ইচ্ছা করলে পুরে চিজ কোরা দিতে পারেন।

Author: অঞ্জনা মিত্র

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।