কিমা কড়াইশুঁটি

উপকরন:

কড়াইশুঁটি ৪০০ গ্রাম

মাটন কিমা ৩০০ গ্রাম

আদা ১২৫ গ্রাম বাটা

হলুদ ১ চামচ

জিরে গুঁড়ো ১ চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ

টমেটো কুচি ২টো

পেঁয়াজ বাটা ২টো

নুন পরিমাণ মতো

চিনি সামান্য

কাঁচা লংকা ৫টা

ধনেপাতা ১ গোছা

তেল ৫ টেবিল চামচ

গরমমশলা ১/২ চামচ

আলু দিতেও পারেন, নাও পারেন

প্রণালী:

কিমা ও কড়াইশুঁটি আলাদা আলাদা সেদ্ধ করে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে নুন, হলুদ, চিনি, টমেটো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-পেঁয়াজ বাটা সব দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। কিমা ও কড়াইশুঁটি দিয়ে কষুন (জল দেবেন না)। বেশ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে একটা প্লেটে সাজিয়ে ওপরে গরমমশলা ছড়িয়ে কাঁচা লংকা, ধনেপাতা ও টমেটো কুচি সাজিয়ে পরিবেশন করবেন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।