ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটো

ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটোউপকরণ:

আলু ২ টি বড় সাইজের

সাদা তেল বেশ অনেকটা

নুন পরিমাণমতো

ময়দা ২ টেবিল চামচ

কর্নফ্লওয়ার ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

২টো বড় পেঁয়াজ কুচি

২টো বড় ক্যাপসিকাম কুচি

কাঁচালঙ্কা ৪-৫ টা

সয়া সস্ ২ টেবিল চামচ

চিলি সস্ ২ টেবিল চামচ

টমেটো সস্ ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ

মধু ২ টেবিল চামচ

জল পরিমাণ মতো

সাজানোর জন্য ধনে পাতা, সাদা তিল

প্রণালী:

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে সমান সমান টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর সেটিকে গরম জলে একটু নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। তারপর সেটিকে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। অন্য দিকে একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লওয়ার, নুন, তেল ও আলুর টুকরো গুলি দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৩০ মিনিট। আর একটি পাত্রে পরিমাণমতো ময়দা, কর্নফ্লওয়ার, নুন, তেল নিয়ে একটু মোটা করে মিশ্রণ তৈরী করতে হবে। এবার ফ্রিজ থেকে আলুর টুকরো গুলি বার করে নিয়ে এক এক করে মিশ্রণে ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে বাদামী করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। অন্য দিকে একটি পাত্রে অল্প সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা, সয়া সস্, চিলি সস্, টমেটো সস্, গোলমরিচ, ও নুন দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিয়ে ভেজে রাখা আলুগুলি ও মধু দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ও সাদা তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটো।

Author: কস্তুরি সর্দার

বেহালা, সরসুনা

Share This Post On
468 ad

3 Comments

  1. proti recipe kub sundar . amio participate korte chai. ki kore korbo janan.

    Post a Reply
  2. প্রথমেই ধন্যবাদ জানাই আমাদের প্রচেষ্টায় যোগদান করার জন্য। আপনার নিজের একটি ছবি ও রান্নার একটি ছবি আমাদের নিম্নলিখিত মেলে পাঠিয়ে দেবেন। আমরা পোস্ট করে দেব।
    myrecepie@hanglahesel.com

    Post a Reply
  3. Akhaner protita recepie khub vlo.jodi ro ektu notun notun indian khabarer recepie pai to amder ro vlo lagbe.

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।