গাজরের কচুরি

উপকরণ:
১. ময়দা ৫০০ গ্রাম
২. বাদাম তেল ৩০০গ্রাম-৪০০ গ্রাম
৩. গাজর ২টি বড়(কুরানো)
৪. কুচানো ধনেপাতা ১/২ কাপ
৫. পেঁয়াজ কুচানো ১ কাপ
৬. কাঁচালঙ্কাকুচি ১ চামচ
৭. নুন আন্দাজমতো

প্রণালী:১. গাজর কুরানোটা এবার ভালো করে বেটে নিন।

২. এবার কড়ায়ে সামান্য তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচানো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে গাজরবাটা কাঁচালঙ্কাকুচি, আন্দাজমতো নুন ও ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে কষে পুর তৈরী করুন।

৩. এবার একটা পাত্রে ময়দা, নুন ও তেল দিয়ে ভালো করে মেখে ১৫-২০ মিনিট রাখুন।

৪. ময়দার মিশ্রণ থেকে লেচি কেটে তার মধ্যে গাজরের পুর ভরে লুচির মতো বেলুন।

৫. কড়াইয়ে অনেকটা তেল গরম করে এর মধ্যে গাজরের পুর ভরে লুচিগুলিকে ভালো করে ভেজে নিলেই গাজরের কচুরি তৈরী।

বিশেষ দ্রষ্টব্য: গরম গরম গাজরের কচুরি যেকোনো সবজি তরকারির সাথে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।