গাজরের পাটিসাপটা

গাজরের পাটিসাপটাউপকরণ:
১. গাজর ৬টি কুরানো
২. নারকোল কোরা ১/২ কাপ
৩. খোয়া ২০০ গ্রাম
৪. ১/২ কাপ চিনি
৫. ৮-১০ টুকরো কাজুবাদাম
৬. ৮-১০ টি কিশমিশ
৭. ১/২ কেজি ময়দা
৮. ১/২ লিটার দুধ
৯. বাদাম তেল পরিমাণমত
১০. অল্প কয়েকটা চেরি
প্রণালী:
১. কড়ায় ১ চামচ বাদাম তেল দিয়ে হাল্কা আঁচে গাজর কোরা, নারকোল কোরা, চিনি ও খোয়া দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
২. এর মধ্যে কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে দিন।
৩. আরও একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করুন, সুগন্ধ বেরোলে ও কড়া থেকে পুর ছেড়ে এলে পুরটা নামান।
৪. ময়দাতে ১ চামচ ময়ান দিয়ে খানিকটা দুধ ঢেলে গোলা তৈরী করুন, গোলাটি না খুব ঘন না খুব পাতলা হয়।
৫. নন-স্টিক তাওয়ায় ১ চামচ তেল ছড়িয়ে দিন।
৬. ১ হাতা গোলা ছড়িয়ে তাওয়া ঘুড়িয়ে গোলাকার করে দিন।
৭. এর একধারে খানিকটা পুর ছড়িয়ে রোল মুড়ে নিন।
৮. উল্টেপাল্টে ভেজে নিলেই পাটিসাপটা তৈরী।
৯. এইভাবে আরও কয়েকটি পাটিসাপটা তৈরী করুন।
১০. এরপর দুধটি ঘন করে ক্ষীর করুন।
১১. একটি বড় কাঁচের প্লেটে পাটিসাপটাগুলি ভালো করে সাজিয়ে ঐ ক্ষীর বড় চামচে করে সব কটি পাটিসাপটার উপর বেশ ভালো করে ঢেলে দিন।
১২. সাজানোর জন্য ওপর থেকে লাইন করে চেরির টুকরো রেখে দিন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।