গাজর ও রাঙা আলুর বাহার

উপকরণ:

১. গাজর ২ টি

২. রাঙা আলু ১টি

৩. ময়দা ১/২ কাপ

৪. চালেরগুঁড়ো সামান্য

৫. নারকেল১টি

৬. গোলাক্ষীর

৭. কাজু ও চেরি কুচি আন্দাজমতো

৮. তেল ভাজবার জন্য পরিমাণমতো

৯. অ্যালুমিনিয়ামের ছাঁচ রোলের জন্য কয়েকটা

১০. চিনি ১ কাপ

প্রণালী:

১. গাজর কুরিয়ে নিন।

২. রাঙা আলুর সাথে কুরানো গাজর একত্রে সেদ্ধ করুন।

৩. এতে ময়দা ও চালেরগুঁড়ো দিয়ে মেখে একটি মণ্ড তৈরী করুন।

৪. এবার নারকোল কুরিয়ে চিনি দিয়ে পাক করে পুর তৈরী করে রাখুন।

৫. অ্যালুমিনিয়ামের ছাঁচগুলিতে তেল মাখিয়ে রাখুন।

৬. ময়দার মণ্ডটি বেলে নিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে সরু সরু ফিতের মতো বানান।

৭. জল হাত করে সরু সরু এই ফিতেগুলো ছাঁচের গায়ে জুড়ে দিন

৮. কড়াইয়ে অনেকটা তেল দিয়ে ময়দার ফিতে লাগানো ছাঁচগুলি ভালো করে ভাজুন।

৯. ভাজা হলে ছাঁচগুলি নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

১০. ছাঁচ থেকে গাজরের মোড়কটি ছাড়িয়ে নারকোলের পুর ভরলেই গাজর ও রাঙা আলুর বাহার তৈরী।

১১. এবার একটা প্লেটে কতগুলি গাজর ও রাঙা আলুর বাহার সাজিয়ে এর উপরে গোলাক্ষীর, চেরী ও কাজুকুচি ছড়িয়ে দিন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।