গ্রিলড্ শশা দিয়ে মাছ

উপকরন:গ্রিলড্ শশা দিয়ে মাছ
৫০০ গ্রাম মাছের ফিলে

২ টেবিল চামচ কাসুন্দি

১ চা চামচ কোরানো আদা

৩ টি  রসুন কুচি

১   টেবিল চামচ সয়া স্যস

নুন আন্দাজমতো

গোলমরিচ গুঁড়ো  ১/২ চামচ

২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা সাদা তেল

১ টি শশা বড়

১টা পাতিলেবুর রস

১টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি

মধু ১ চামচ

প্রণালী:

প্রথমে বেকিং পাত্রে মাছগুলো পাশাপাশি সাজান ।  কাসুন্দি, আদা, রসুন, মধু, সয়া স্যস, নুন ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের সাথে মাখিয়ে একপাশে রেখে দিন । এরপর শশার খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বিভাবে পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে । একটা নন-স্টিক ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে শশা দিয়ে একটু  ভেজে নিন । লেবুর রস, পুদিনা, নুন ও মরিচ দিন । ইচ্ছে হলে ১ চামচ চিনি ও দিতে পারেন । ভালো করে নেড়েচেড়ে নামান । এবার মাছগুলো গ্রিল করে নিন ১৫ মিনিট । নন-স্টিক চাটুতে সামান্য তেলে এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিতেও পারেন । ভাজা শশার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।