চালকুমড়ো নারকোল

উপকরণ:          

১. কচি চালকুমড়ো ৪০০ গ্র্রাম

২. নারকোল কোরা আধমালা

৩. হলুদগুঁড়ো এক চিমটি

৪. শুকনো লঙ্কা ২টা

৫. কালজিরে ১/৫ চামচ

৬. নুন আন্দাজমতো

৭. চিনি ১চামচ

৮. সরষের তেল সামান্য

প্রণালী:

১. কচি চালকুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে সরু সরু করে কেটে নিন।

২. সরু সরু কাটা চালকুমড়ো একটু ভাপিয়ে নিন।

৩. এবার কড়াইয়ে সামান্য তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ও কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে ভাপানো চালকুমড়ো ছেড়ে সামান্য হলুদগুঁড়ো দিন।

৪. ভালো করে নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে সরষে বাটা দিন ও নুন দিন।

৫. এবার এর মধ্যে চিনি যোগ করুন।

৬. এর মধ্যে নারকোল কোরা দিয়ে ধিমে আঁচে একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই চালকুমড়ো নারকোল তৈরী।

৭. গরম গরম ভাতে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।