চিকেন টেংরী কাবাব অথবা চিকেন ড্রামস্টিক

চিকেন টেংরী কাবাবউপকরণ:

চিকেন লেগ পিস ১০ টা

লেবুর রস ২ চামচ

আদা ও রসুন বাটা ৪ চামচ

কাঁচালঙ্কা কুচি বা বাটা ২চামচ

দই ১ কাপ

লঙ্কার গুঁড়ো ১ চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ

গরমমশলা গুঁড়ো ১চামচ

হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ

ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ

নুন প্রয়োজনমতো

বেসন ৩ চামচ

চাট মশলা ৩ চামচ

লেবুর টুকরো সাজানোর জন্য

সাদা তেল পরিমাণমতো

প্রণালী:

প্রথমে চিকেন পিস গুলি ভাল করে ধুয়ে শুকনো করে নিতে হবে। তারপর চিকেনের গাটা একটু ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে। এবার দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো, বেসন, গরমমশলা, নুন, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস দিয়ে চিকেন গুলিতে ভাল করে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ২ ঘন্টা মতো। এবার মাইক্রোওভেন প্রি হিট করুন কনভেকশনে। বেকিং পাত্রে ১ চামচ মতো তেল মাখিয়ে চিকেন গুলি সাজিয়ে দিন। এবার কনভেকশনে ২০ মিনিট মতো দিন। মাঝে মাঝে বার করে উল্টে দেবেন। তারপর গ্রিলে ১০ মিনিট করে বেক করতে হবে। যতক্ষণ না দু পিঠ লাল মতো হচ্ছে ততক্ষণ গ্রিল করুন। মাঝে মাঝে বার করে তেল ছড়িয়ে উল্টে দেবেন। চাট মশলা ও কাটা লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।