চিকেন ব্রেড রোল

চিকেন ব্রেড রোলউপকরন:

চিকেন কিমা ২০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ

ওরিগ্যানো ১ চা চামচ

চিলি ফ্লেকস্ ১/২ চা চামচ

টমেটো স্যস ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

চিজ কিউব (গ্রেট করা) ১ টি

সাদা তেল প্রয়োজনমতো

নুন স্বাদমতো

ময়দা ৫ কাপ

ইস্ট ১ চা চামচ

থেঁতো করা গোল মরিচ ১ চা চামচ

বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ

মাখন ২৫ গ্রাম

হালকা গরম জল পরিমানমতো

প্রণালী:

১ কাপ হালকা গরম জলে একটু চিনি দিয়ে ইস্ট গুলে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ইস্ট ফুলে উঠলে ময়দার সঙ্গে ইস্ট, নুন, বেকিং পাউডার, গোলমরিচ ও তেল মাখিয়ে গরম জলে ময়দা মেখে নিন এবং ভিজে কাপড়ে ঢাকা দিয়ে সাধারণ তাপমাত্রায় ২ ঘন্টা রেখে দিন (গরম জায়গা হলে ভাল)। ২ ঘন্টা পর এর থেকে লেচি কেটে সেগুলো মোটা রুটির আকারে বেলে ভিজে কাপড়ে ঢাকা দিয়ে গরম জায়গায় আধঘন্টা রাখুন। কড়ায় সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজতে শুরু করুন। পেঁয়াজে রঙ ধরলে আদা ও রসুন বাটা দিন। নুন ও কিমা মিশিয়ে রান্না করুন। কিমা প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে ওরিগ্যানো, চিজ, চিলি-ফ্লেকস্ ও টমেটো স্যস মিশিয়ে দিন। কম আঁচে সমস্ত উপকরন মিশিয়ে নিন। পুর ঠান্ডা হলে তা রুটির মধ্যে ভরে রোল করে মুড়ে দিন। চাটুতে অল্প করে তেল বা মাখন ছড়িয়ে রুটিগুলি এপিঠ ওপিঠ করে লাল করে ভেজে নিন। অথবা ওভেনে আগে থেকে কনভেকশনে ১০-১৫ মিনিট গরম করে গ্রিল করুন ২০ মিনিট ধরে দু পিঠ। মাঝে মাঝে মাখন ছড়িয়ে দেবেন। টমোটো সস্ ও চিলি সস্ দিয়ে পরিবেশন করুন।

468 ad

3 Comments

    • আপনার নিজের একটি ছবি ও রান্নার একটি ছবি সহ রেসিপি আমাদের নিম্নলিখিত মেলে পাঠিয়ে দেবেন। আমরা পোস্ট করে দেব।
      myrecepie@hanglahesel.com

      Post a Reply
  1. Jhakkash recipes……!!!
    Just Assome.

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।