চিকেন শশা

চিকেন শশাউপকরণ:

চিকেন ৫০০ গ্রাম

শশা বাটা ১ কাপ

শশার টুকরো (চাকা চাকা করে কাটা) ১ টা বড়ো

নারকেল দুধ ১ কাপ

নুন পরিমানমতো

সাদা তেল পরিমানমতো

জল পরিমানমতো

কাঁচালংকা বাটা

গোটা কাঁচালংকা কয়েকটি

জিরে গুঁড়ো ২ চামচ

গোটা জিরে ১ চামচ

টক দই ১ কাপ

প্রণালী:

প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে শশা বাটা, টক দই, জিরে গুঁড়ো ও সামান্য কাঁচালংকা বাটা দিয়ে মেখে রাখতে হবে ১ ঘন্টা মতো। তারপর কড়াতে সাদা তেল গরম করে জিরে ও কাঁচালংকা ফোড়ন দিতে হবে। এবার শশাগুলি ভেজে নিন। এবার চিকেনটা দিয়ে চাপা দিন। একটু পরে ঢাকা খুলে জিরে গুঁড়ো, নারকেল দুধ ও সামান্য মিষ্টি, নুন দিয়ে নেড়ে নিন। চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁচাতেল ও জিরেগুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন চিকেন শশা। গ্রেভি ঘন ঘন হবে। গরমের সময় খুবই আরামদায়ক হবে।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।