চিকেন হট গার্লিক

চিকেন হট গার্লিকউপকরণ:

বোনলেস চিকেন ছোট ছোট করে কাটা ৫০০ গ্রাম

রসুন কুচি ১ চামচ

কর্নফ্লাওয়ার ৪ চামচ

সামরিচ গুঁড়ো ২ চামচ

সয়া সস্ ৩ চামচ

আদা কুচি ২ চামচ

শুকনো লঙ্কা ৪ টি বাটা

ধনে পাতা কুচানো ২ চামচ

কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ

টমেটো সস্ ৩ চামচ

ভিনিগার ১ চামচ

নুন ও সাদা তেল পরিমাণমতো

পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি ১ টা বড়

সাজানোর জন্য পেঁয়াজ গোল গোল করে কাটা ১/২ কাপ

প্রণালী:

প্রথমে চিকেন গুলি কর্নফ্লাওয়ার, নুন, সামরিচ গুঁড়ো, ১ চামচ সয়া সস্ ও সামান্য জল দিয়ে মেখে রাখুন। এরপর কড়াতে তেল দিয়ে ঐ চিকেন গুলি ভেজে তুলে রাখুন। বাড়তি তেল তুলে নিয়ে ঐ তেলে আদা, রসুন, শুকনোলঙ্কা ও ধনে পাতা ভেজে নিন। এবার কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষে নিয়ে টমেটো সস্ ও বাকি সয়া সস্ মিশিয়ে নিন। একটু জল দিয়ে ফুটতে দিন। ঘন হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিন। নুন ও সামরিচ গুঁড়ো দিয়ে একটু রান্না হতে দিন। কিছুক্ষণ পরে ১ চামচ মতো কর্নফ্লাওয়ার গুলে ওর মধ্যে দিয়ে দিন। ঘন হয়ে আসবে। এবার ভাজা চিকেন গুলি ও ভিনিগার  দিয়ে মাখা মাখা করে নামিয়ে নিন। পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন হট গার্লিক।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।