চিতল মাছের ঝাল

চিতল মাছের ঝালউপকরণ:
১. চিতল মাছ ৫০০ গ্রাম(পেটির দিকের মাছ)
২. আদাবাটা সামান্য
৩. কাঁচালঙ্কাবাটা ১ চামচ
৪. হলুদগুঁড়ো ১ চামচ
৫. সরষেবাটা ১ চামচ
৬. সরষেরতেল ২০০ গ্রাম
৭. ২টি টমেটো কুচানো
৮. নুন পরিমাণমতো
প্রণালী:
১. চিতল মাছের পেটির দিকের মাছগুলিকে বড় বড় পিস করে কেটে ভলো করে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।
২. এবার কড়াইতে তেল গরম হলে আদাবাটা, হলুদগুঁড়ো, নুন পরিমাণমতো, কাঁচালঙ্কাবাটা ও টমেটো কুচানো দিয়ে কষে নিয়ে জল দিন।
৩. জলটা ফুটে উঠলে ভাজা চিতল মাছগুলি ছেড়ে দেবেন।
৪. হাল্কা মাখোমাখো হয়ে এলে কাঁচা সরষেরতেল ও সরষেবাটা দিয়ে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।