চিলি ফুলকপি

চিলি ফুলকপিউপকরন:

ফুলকপি মাঝারি মাপের ১টা

কাঁচা লংকা কুচনো ১ চামচ

আদা কুচি ১ চামচ

কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ

সয়া স্যস ১ টেবিল চামচ

ভিনিগার ১ চামচ

চিনি ১ চামচ

রসুন বাটা ১ চামচ

পেঁয়াজ ২ টি(ছোট চৌকো করে পাপড়ি ছাড়ানো)

পাতিলেবুর রস ১ চামচ

ময়দা ২ টেবিল চামচ

টমেটো সস্ ১ চামচ

চিলি সস্ ১ চামচ

প্রণালী:

ফুলকপির শুধুমাত্র ফুলগুলো কেটে নিয়ে মাঝারি মাপের টুকরো করে ফেলুন। একটা পাত্রের মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, নুন ও ময়দা দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন। কড়ায় সাদা তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। তেল গরম হলে ফুলকপির টুকরোগুলো ব্যাটারের মধ্যে ডুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে সোনালি করে ভেজে তুলুন। কড়ায় প্রয়োজন মতো তেল রেখে বাদবাকি তেল ঢেলে রাখুন। তেলের মধ্যে চৌকো করে কাটা পেঁয়াজও রশুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। সামান্য নাড়াচাড়া করার পর কাঁচা লংকা কুচনো ও আদা কুচনো দিয়ে নেড়ে সয়া স্যস, টমেটো সস্, চিলি সস্, ও ভিনিগার দিয়ে ভাজা কপি দিন। নাড়াচাড়া করে নুন দিন। প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ফুটতে দিন। এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে আঁচ কমিয়ে ঢেলে দিয়ে নেড়ে দিন। চিনি ও পাতিলেবুর রস দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে দিন।

Share This Post On
468 ad

1 Comment

  1. Khub sundor

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।