ছাঁচি কুমড়োর সুক্তো

উপকরণ:
২.ছাঁচি কুমড়ো(ডুমো করে কাটা)ছোটো এক বাটি।
৩. পলতা পাতা।
৪. সরষে বাটা(এক-চা-চামচ)।
৫. হলুদ(এক-চা-চামচ)।
৬. নুন।
৭. পাঁচফোড়ন।
৮. জিরে বাটা(এক-চা-চামচ)।
৯. ভাজা সরষে গুঁড়োকরা(এক-চা-চামচ)।
১০. ময়দা।
১১.বড়ি।
১২.পলতা পাতা।
১২. নারিকেলেরদুধ(১ কাপ)।

প্রণালী:

প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিন।বড়ি ভেজে তুলে রাখুন।ওই তেলে পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা ফোড়ন দেবেন।এতেই ছাঁচি কুমড়ো,পলতা পাতা বেশ করে সাঁতলে নিন। এরপর নারকেল দুধ, বড়িভাজা,সরষে, ময়দা মিশিয়ে কড়াইতে ঢেলে দেবেন।আন্দাজমতো নুন দিন।তারপর মশলা দিয়ে কষে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ১চামচ ঘি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।