ছোলার ডালের পুরি

ছোলার ডালের পুরিউপকরণ:

ময়দা ২ কাপ

ঘি ৩ টেবিল চামচ

নুন ১ চা চামচ

চিনি ১ চা চামচ

সাদা তেল প্রয়োজনমতো

পুরের জন্য

ছোলার ডাল (রাতে ভিজিয়ে বেটে নেওয়া) ২০০ গ্রাম

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

লংকা বাটা ১/২ চা চামচ

নুন স্বাদমতো

চিনি ১/২ চা চামচ

সাদা তেল

প্রণালী:

একটি পাত্রে ময়দা, নুন, ঘি, চিনি ভালো করে মিশিয়ে ঠেসে মাখুন। এবার প্রয়োজনমতো জল দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রাখুন। ডাল-আদা-লংকা বাটা, নুন ও চিনি মিশিয়ে নিন। কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পেস্টটি দিয়ে ভাজতে থাকুন। ডাল বেশ ঝরঝরে হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন। ৩০ মিনিট পরে ময়দা থেকে মাঝারি মাপের লেচি বানান। ছোট ছোট লুচির আকারে বেলে নিন। এবার লুচির মধ্যে ডালের পুর ভরে মুখ ভালো করে এঁটে দিন। হালকা গরম তেলে ভেজে পরিবেশন করুন। এই ভাবে যে কোনও ডালের পুরি বানানো যায়।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

3 Comments

  1. A very useful website for cooking lovers…please explain how to give the pur inside the luchi

    Post a Reply
    • Khub bhalo laglo..aro kichu post korla khusi hobo

      Post a Reply
  2. So very Beautiful, I like you, this recipe is good.

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।