ছোলার ডাল উইথ্ মাটন

উপকরণ:

মাটন কিমা ১ কেজি

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

ছোলার ডাল ১ কাপ (সেদ্ধ করে বাটা)

আদা বাটা ১/২ চামচ

পোস্ত বাটা ৩/৪ কাপ

নারকেল বাটা ১ কাপ

দই ও ধনেপাতা বাটার মিশ্রণ ১ কাপ

গরম মশলা ১ চামচ

সাদা তেল ৪ চামচ

ঘি ২ চামচ

নুন ও চিনি পরিমাণমতো

ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ

প্রণালী:

কিমা প্রথমে সেদ্ধ করে নিন। পেঁয়াজ, আদা, গরম মশলা, মাটন কিমা, নুন, চিনি, ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে বলের আকারে ভেজে তুলে রাখুন।অন্য পাত্রে গরম জল ফুটিয়ে তার মধ্যে কিমার বলগুলি ডুবিয়ে তুলে নিন। কড়াতে ঘি ও তেল দিয়ে ছোলার ডাল বাটা, পোস্ত বাটা ও নারকেল বাটা দিয়ে কষুন। দই ও ধনেপাতা বাটার মিশ্রণ দিন। ফুটে গেলে কিমার বল ও গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।