ছোলার ডাল সুটকি

উপকরণ:

ছোলার ডাল

শুঁটকি মাছ

পেঁয়াজ

রসুন

আদা

জিরে বাটা

গরম মশলা গোটা

তেজ পাতা

ধনে পাতা

নুন

চিনি

লঙ্কা

হলুদ গুঁড়ো

সরষের তেল

টমেটো কুচি

প্রনালী:

ছোলার ডাল সেদ্ধ করে নিয়ে, শুঁটকি গুলো ছোটো করে কেটে নিয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছু সময়।তার পর মাছ গুলি ভেজে নিতে হবে।তেল গরম করে গোটা গরম মশলা আর তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে, টমেটো, আদা বাটা, জিরে বাটা,বেশ কিছুটা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ভাজা মাছ গুলি দিয়ে আর নুন, হলুদ, লঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ডাল দিতে হবে।তারপর জল দিয়ে,জল টা টেনে গেলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।