জিরে ভাত

উপকরণ:

১. গোবিন্দভোগ চাল(৫০০ গ্রাম)

২. জিরে দেড় চামচ

৩. তেজপাতা ৮-১০টা

৪. লবঙ্গ ৪টা

৫. এলাচ ৩-৪টা

৬. দারচিনি ১ ইঞ্চি (থেঁতো করা)

৭. হিং১ চিমটা (গরম জলেগুলে রাখুন)

৮. আদা দেড় ইঞ্চি(মিহি করে কুচানো)

৯. কাঁচালঙ্কা ৪টা

১০. কড়াইশুঁটি ২০০ গ্রাম(সেদ্ধ)

১১. নুন আন্দাজমতো

১২. চিনি আন্দাজমতো

১৩. বাদামতেল আধকাপ

১৪. গুঁড়ো হলুদ ১ চিমটা

১৫. জল আন্দাজমতো

 

প্রণালী:

১. চাল ধুয়ে রাখুন।

২. ডেকচিতে বাদাম তেল গরম করে গরমমমলা ও তেজপাতা দিন।

৩. বাদামি রঙ হলে জিরে, আদাকুচি, কাঁচালঙ্কা ও দারচিনি দিয়ে ভাজা ভাজা হলে চাল ও হিং দিন।

৪. চাল ভাজা হলে আন্দাজমতো জল, ১ চিমটা হলুদ,সেদ্ধ করা কড়াইশুঁটি ও নুন দিয়ে চাপা দিয়ে দিন।

৫. নামানোর আগে চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিন।

৬. কিছুক্ষণ রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।