টমেটো করলা

টমেটো করলাউপকরণ:

করলা ৪ টি

টমেটো ২ টি

সরষে চা চামচ

কারিপাতা ১০/১২ টি

সম্বর পাউডার ২ চা চামচ

নুন ও চিনি স্বাদমতো

সাদা তেল ৩/৪ বড় চামচ

লঙ্কগুঁড়ো স্বাদমতো

হিং ১ চিমটে

প্রণালী:

করলা পাতলা ও গোল গোল করে কেটে পরিষ্কার করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে সরষে ও কারিপাতা ফোড়ন দিন। হিং দিয়ে করলা দিয়ে ভাজতে থাকুন। নুন দিয়ে দিন। টমেটো কুচি করে রাখুন। তেতো ভাজার সঙ্গেই টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন। টমেটো গলে গেলে সম্বর পাউডার ও লঙ্কাগুঁড়ো মেশান। কম আঁচে চাপা দিয়ে রাখুন। করলা সেদ্ধ হয়ে গেলে মিষ্টি দিন। গা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।