ডিম-বেগুন ভর্তা

ডিম-বেগুন ভর্তাউপকরণ :

বেগুন ২টি মাঝারি মাপের

পেঁয়াজবাটা ২টি

রসুনবাটা ৫ কোয়া

হলুদগুঁড়ো ১/২ চা-চামচ

তেজপাতা ২টি

গোলমরিচগুঁড়ো ১/২ চা-চামচ

ডিম ২টি

আদাবাটা ১ চামচ

নুন আন্দাজমতো

টমেটোকুচি ২টি বড়

সরষের তেল  ৩ চা চামচ

কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চামচ

প্রণালী:

বেগুন পুড়িয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পোড়া চামড়াগুলো পরিষ্কার করে চটকে ফেলুন। কড়াইতে তেল গরম করুন। তেজপাতা দিন। পেঁয়াজ, আদা, রসুনবাটা, হলুদ, গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। নুন দিন, মশলা ভাজা হলে বেগুনমাখা,  ও টমেটো দিন। ২টি ডিম ফেটিয়ে দিন। কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।