তোপসে ফ্রাই

তোপসে ফ্রাইউপকরণ:
তোপসে মাছ মাঝারি সাইজের ১৫ টা
ভিনিগার ২ চামচ
বেসন ৪০০ গ্রাম
চাল গুঁড়ো ৫০ গ্রাম
কালো জিরে ১/২ চামচ
নুন আন্দাজমতো
কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চামচ
সাদা তেল আন্দাজমতো
পেঁয়াজ বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ১/২ চামচ
আদা বাটা ১/২ চামচ
লেবুর রস ১/২ চামচ
প্রণালী:

তোপসে মাছ গুলি প্রথমে পরিস্কার করে ধুয়ে ভিনিগার ও নুন মাখিয়ে রেখে দিন ১ ঘন্টা মতো। সামান্য জলের সাথে মাছ ছাড়া সব উপকরণ গুলি নিয়ে মাঝারি ঘন গোলা তৈরী করুন। ভালভাবে ফেটাতে হবে যাতে মসৃণ হয়ে যায়। গোলার মধ্যে ১ চামচ মতো গরম সাদা তেল দিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার পাত্রে তেল গরম করে একটি করে মাছ গোলায় ডুবিয়ে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।