থোড় চিংড়ি

থোড় চিংড়িউপকরণ:

থোড় পরিমানমতো

চিংড়ি মাঝারি সাইজের ১০০ গ্রাম

হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ

লংকা গুঁড়ো ১ চামচ

নুন আন্দাজমতো

সরষের তেল আন্দাজমতো

গোটা সরষে চামচ

সরষে বাটা ১ চামচ

পেঁয়াজ কুচানো কাপ

চিনি ৩ চামচ

তেজপাতা ২ টি

শুকনো লংকা ২ টি

প্রণালী:

প্রথমে খোড়টা প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে চটকে নিতে হবে। তারপর কড়াতে তেল গরম করে গোটা সরষে, তেজপাতা, শুকনো লংকা ফোড়ন দিতে হবে। পেঁয়াজ ও চিংড়ি আগে থেকে লাল করে ভেজে রাখবেন। এবার ওই তেলে থোড়টা দিতে হবে। একটু নেড়ে সব মশলা ও নুন, চিনি দিয়ে কষতে হবে। জল শুকিয়ে এলে পেঁয়াজ ও চিংড়ি দিয়ে নামিয়ে নিন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।