দই ফুলকপি

দই ফুলকপিউপকরণ:

ফুলকপি ১ টা(ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)

গোটা জিরে ১ /২ চামচ

জিরে গুঁড়ো ১ চামচ

নুন ও চিনি আন্দাজমতো

গরমমশলা ১/২ চামচ

আদা বাটা ১ চামচ

রসুন বাটা ১ চামচ

পেঁয়াজ বাটা ৪ চামচ

চেরাকাঁচালঙ্কা ৫ টি

টক দই ৩ কাপ

সাদা তেল আন্দাজমতো

ঘি ১ চামচ

প্রণালী:

প্রথমে পাত্রে তেল গরম করে হাল্কা করে ফুলকপি গুলি ভেজে তুলে নিন। তারপরে ঐ তেলে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ,আদা, রসুন ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষে নিন। টক দইটা ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে দিয়ে দিন। একটু নেড়ে নিয়ে ভাজা ফুলকপি গুলি দিন। চেরাকাঁচালঙ্কা দিন। ১/২ কাপমতো গরম জল দিয়ে চাপা দিন। কপিগুলি সেদ্ধ হয়ে এলে ঘি ও গরমমশলা ছড়িয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।