দই মাটন

দই মাটনউপকরণ:

খাসির মাংস (মাঝারি টুকরো) ৫০০ গ্রাম

আদা ১ টুকরো

রসুন ৬ কোয়া

পেঁয়াজ (মাঝারি মাপের) ৬ টি

শুকনো লংকা ৬ টি

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

টক দই ১ কাপ

গরমমশলা গুঁড়ো অর্ধেক চা চামচ

তেজপাতা ২ টি

নুন স্বাদমতো

সাদা তেল প্রয়োজনমতো

চিনি ২ চা চামচ

প্রণালী:

প্রেসার কুকারে পরিমানমতো জল দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন। দেখবেন মাংস যেন গলে না যায়। পেঁয়াজ, রসুন, আদা, লংকা, ধনেপাতা একসঙ্গে মিহি করে বেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে গরমমশলা গুঁড়ো দিন। মশলা কষিয়ে নিয়ে সেদ্ধ মাংস, দই ও নুন দিয়ে ঢিমে আঁচে বসিয়ে রাখুন। ঝোল না শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত বসিয়ে রাখুন। এবারে একটু চিনি দিন। নামিয়ে নিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

2 Comments

  1. Darun ame o kar lam avaby raspy dila valo h

    Post a Reply
    • অনেক অনেক ধন্যবাদ ।

      Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।