নবাবী মটরশুঁটি

উপকরণ:
১. ১ কেজি মটরশুঁটি
২. ২০০ গ্রাম খোয়া
৩. ১ কাপ ধনেপাতার কুচি
৪. ১ চামচ ধনে ও জিরে ভেজে গুঁড়ানো
৫. ১ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো
৬. ১/২ চামচ শুকনো আদারগুঁড়ো
৭. ১/২ চামচ হলুদগুঁড়ো
৮. ৩ টুকরো দারুচিনি ও ৬টা লবঙ্গ
৯. নুন আন্দাজমতো
১০. ঘি ৪ চামচ
প্রণালী:
১. মটরশুঁটি ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
২. কড়াইয়ে ঘি গরম করে খোয়া ছোট ছোট টুকরোয় ভেঙে একটু ভেজে তুলে নিন।
৩. এবার থেঁতো করা গরমমশলা দিয়ে ধনে ও জিরে গুঁড়ানো, লঙ্কাগুঁড়ো, আদারগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।
৪. একটু কষে ১ কাপ জল, সেদ্ধ করা মটরশুঁটি ও খোয়া দিয়ে একটু ফুটতে দিন।
৫. গাঢ় থকথকে হলে ধনেপাতার কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।