নান পনির পরোটা

উপকরণ:

গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
ময়দা ৪ কাপ
ঘি ৩ চামচ
দুধ ২ চামচ
দই ১/২ কাপ
পনির ২০০ গ্রাম
জল ও নুন, সাদা তেল আন্দাজমতো

প্রণালী:

প্রথমে ময়দা, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিনি, দুধ, ঘি, দই, জল, নুন, পনির দিয়ে ময়ান দিয়ে মেখে রাখতে হবে।পনির টা যাতে মিশে যায় খেয়াল রাখতে হবে। ঘি দিয়ে আরও খানিকটা ঠেসে নিন। একটি কাপড় ভিজিয়ে চাপা দিয়ে ৩ ঘন্টা রেখে দিন। ৩ ঘন্টা পরে ঐ ময়দা থেকে বড় বড় লেচি কেটে নিয়ে রুটির মতো বেলে নিন। একটু মোটা হবে। এবার চাটু খুব গরম করে একটা রুটি দিন। আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে দিন। একপিঠ হয়ে গেলে অন্যপিঠ একইভাবে করুন। এইভাবে একটি একটি করে নান তৈরী করে নিন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।