নারকেল পটোল

উপকরণ:

পটোল ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি ৩ চামচ

কাঁচালঙ্কাকুচি

হলুদ ১ চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ

জিরে গুঁড়ো ১ চামচ

নুন, চিনি (১/২ চামচ) ও সরষের তেল আন্দাজমতো

আদা ও রসুন একসঙ্গে বাটা ১ চামচ

নারকেল কোরা বাটা (আধখানা)

সরষে বাটা ১ চামচ

প্রণালী:

প্রথমে পটলগুলি ভালো করে ছাড়িয়ে লম্বা করে ৪ টুকরো করে নিন। এবার পটলগুলি লাল করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে তুলে রাখুন। ঐ তেলে পেঁয়াজ ও রসুনটা ভেজে নিয়ে সব মশলা দিয়ে নুন ও চিনি দিন। কাঁচালঙ্কাকুচি ও নারকেল কোরা বাটা দিয়ে দিন। এবার ভাজা পটলগুলি ও সরষে বাটা দিয়ে একটু কষে নিন। একটু মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।