নিরামিষ কোরমা

উপকরণ:

১. ফ্রেঞ্চবিন, কড়াইশুঁটি, গাজর ও আলু(কুচনো) সব মিলিয়ে ২ কাপ

২. ছানা ১০০ গ্রাম

৩. পেঁয়াজ ২টো(কুরানো)

৪. আদা ছোটো ১টুকরো(বাটা)

৫. হলুদ গুঁড়ো আধ চামচ

৬. ধনেপাতা কুচি ১ চামচ

৭. লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ

৮. গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ

৯. ফ্রেশ ক্রিম ৩ চামচ

১০. তেল ৩ চামচ

১১. দুধ ১ কাপ

১২. টমেটো পিউরি আন্দাজমতো

১৩. নুন স্বাদমতো

প্রণালী:

১. ফ্রেঞ্চবিন, কড়াইশুঁটি, গাজর ও আলু সমস্ত সবজি সেদ্ধ করে রাখুন।

২. কড়াইয়ে তেল গরম হলে ছানা আধইঞ্চি চাকা করে কেটে ভেজে রাখুন।

৩. এবার ঐ কড়াইয়ে আবার খানিকটা তেল দিন, তেল গরম হলে পেঁয়াজকুরানো ও আদাবাটা দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন।

৪. এরপর কড়াইয়ে একে-একে টমেটো পিউরি, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে মিনিট পাঁচেক কষে সেদ্ধ সবজি, দুধ ও ছানাদিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য ধিমে আঁচে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।

৫. উপরে ক্রিম ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।