পনির ক্ষীর

পনির ক্ষীরউপকরণ:

দুধ ৪ কাপ

চিনি ১ কাপ

কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ

পনির (হাতে করে গুঁড়ো করে নিন) ১০০ গ্রাম

ছোট এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

আমন্ড, কিসমিস  ১০ টি

জল ১/২ কাপ

প্রণালী:

দুধ ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করে নিন। প্যানে অল্প জল গরম করে তাতে চিনি মিশিয়ে ফোটান। এতে গুঁড়ো করে রাখা পনির মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে ফোটানো দুধে দিন। অনবরত দুধ নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে আসবে। বেশ কিছুটা ঘন হয়ে এলে চিনি ও পনিরের মিশ্রণ ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ রেখে ঠান্ডা হতে দিন। ওপর থেকে এলাচের গুঁড়ো ও আমন্ড কুচি, কিসমিস ছড়িয়ে দিন। সাজাবার জন্য গোলাপের পাপড়িও ব্যবহার করতে পারেন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।