পালং স্যুপ

পালং স্যুপউপকরণ:

কুচোনো পালং পাতা ৩ কাপ

মাখন ২ টেবিল চামচ

ময়দা ২ টেবিল চামচ

দুধ ১ কাপ

নুন প্রয়োজনমতো

গোলমরিচ গুঁড়ো প্রয়োজনমতো

ক্রিম ২ চামচ

প্রণালী:

পালং পাতা ডাঁটা বাদ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে মাইক্রোনিরোধক ডিশে রাখুন। ৩০ সেকেন্ড বা যতক্ষন পুরো সেদ্ধ না হচ্ছে মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আভেন থেকে নামিয়ে মিক্সারে পিষে পালং পিউরি তৈরি করুন। বড়ো বাটিতে মাখন নিয়ে মাইক্রোওয়েভে ১৫ সেকেন্ড রেখে গলিয়ে নিন। এর মধ্যে ময়দা মিশিয়ে দিয়ে ১ মিনিট মাইক্রোওয়েভে রেখে গলিয়ে নিন। পালং, দুধ, পিউরি, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে আরও ৪ মিনিট মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন। ২ মিনিটের মাথায় একবার ভালো করে নেড়েচেড়ে নিন। ২ চামচ ক্রিম মিশিয়ে স্যুপ পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এছাড়া পালং পাতা ডাঁটা বাদ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে পাত্রে ভাল করে জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর মিক্সারে জল ঝরিয়ে বেটে নিন। এবার পাত্রে কিছুটা মাখন গরম করে পালং বাটা, ময়দা, দুধ, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ফোটান। অল্প ঘন ঘন হয়ে এলে ক্রিম মিশিয়ে স্যুপ পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।