ফুলকপির ডিম পকোড়া

 

উপকরন:

ফুলকপি

ডিম ১টো

পেঁয়াজ কুচি ১টা

রশুন কুচানো ১/২ চামচ

কালো জিরে ১/২ চামচ

ধনেপাতা কুচনো ১ চামচ

ময়দা ১ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুড়ো ১/২ চামচ

চিনি ১/২ চামচ

নুন ও ভাজার জন্য তেল

প্রণালী:

ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে গরম জলে ভাপিয়ে জল ফেলে জল ঝরিয়ে নিন। ডিম ভেঙে একটা পাত্রের মধ্যে রাখুন। নুন, ময়দা, গোলমরিচ, রশুন, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, কালো জিরে ও সামান্য হলুদ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফুলকপির টুকরোগুলো ওই মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে মেখে ফেলুন। কড়ায় তেল গরম হলে ও মিশ্রণটি থেকে চামচে করে তুলে তুলে ছেড়ে বড়া ভেজে তুলুন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।