বোয়াল পাতুরি

উপকরণ:

১. পাকা বোয়াল(কাটা ১ কেজি ২৫০ গ্রাম)

২. সরষে ২৫ গ্রাম(বাটা)

৩. গুঁড়ো লঙ্কা ১ চামচ

৪. হলুদগুঁড়ো ১ চামচ

৫. বড় পেঁয়াজ ২টা(বাটা)

৬. কাঁচালঙ্কা ৪-৫টা(বাটা)

৭. রসুন ৩-৪ কোয়া(বাটা)

৮. তেল ১০০গ্রাম

৯. নুন পরিমাণমতো

১০. কলাপাতা ১টি

১১. টক দই ২ চামচ

প্রণালী:

১. প্রথমে কলাপাতা উনুনে সেঁকে তেল মাখিয়ে নিন।

২. তারপর সরষেবাটা, বড় পেঁয়াজবাটা, কাঁচালঙ্কাবাটা, রসুনবাটা, সামান্য সরষের তেল, নুন, টক দই, গুঁড়ো লঙ্কার সাথে কাঁচা মাছ একসাথে মেখে কলাপাতায় মুড়িয়ে সুতো দিয়ে বেঁধে রাখুন।

৩. হাল্কা আঁচে এপিঠ-ওপিঠ করে কলাপাতা সেঁকতে হবে।

৪. কলাপাতা পোড়া পোড়া হলে বুঝতে হবে মাছ সেদ্ধ হয়ে গেছে।

৫. গরম গরম ভাতের সাথে বোয়াল পাতুরি পরিবেশন করুন।

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।