ভেজিটেরিয়ান শামি কাবাব

ভেজিটেরিয়ান শামি কাবাবভেজিটেরিয়ান শামি কাবাব

উপকরণ:

সয়াবিন (গরম জলে ভেজানো) ১ ১/২ কাপ

ছোলার ডাল (ভেজানো) ১ কাপ

মাঝারি পেঁয়াজ (কুচি) ১ টি

রসুন পাতা (কুচি) ৬-৭ কোয়া

আদা (কুচি) ১ টুকরো

জিরেগুঁড়ো ১ চা চামচ

ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ

নুন স্বাদমতো

লংকাগুঁড়ো ১/২ চা চামচ

হলুদগুঁড়ো ১/২ চা চামচ

গরমমশলাগুঁড়ো ১ চা চামচ

পাউরুটি ৩-৪ পিস

তেল রান্না ও কাবাব ভাজার জন্য

প্রণালী:

সয়াবিন জল ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন। এরপর তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা দিন। সয়াবিন দিয়ে অল্প ভেজে নিন। তারপর ভেজানো ছোলার ডাল দিন, জল শুকনো পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর মশলা দিয়ে পাউরুটি অল্প ভাজুন। তারপর আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। তারপর এটি ভালো করে চটকে মেখে নিন। এরপর কাবাবের আকারে গড়ে ভাজুন। ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।