ভেটকি মাছের মালাইকারী

ভেটকি মাছের মালাইকারী
উপকরণ:

১. ভেটকী মাছের ল্যাজা মুড়ো বাদ দিয়ে ৩০০-৪০০ গ্রাম ভেটকী মাছ
২. হলুদগুঁড়ো সামান্য
৩. নারকেলের দুধ ১ কাপ
৪. নুন পরিমাণমতো
৫. কাঁচালঙ্কা চেরা ২-৩টি
৬. চিনি প্রায় ২ চা-চামচ
৭. টমেটো ২-৩ টুকরো
৮. আদাবাটা সামান্য
৯. পেঁয়াজবাটা ২ চা-চামচ
১০. তেল ১০০ গ্রাম
প্রণালী:
১. ভেটকী মাছের পিসগুলো বড় বড় করে কেটে ধুয়ে নুন ও হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে রাখবেন।
২. কড়াইতে আদাবাটা, পেঁয়াজবাটা, নুন, হলুদ, চিনি ও টমেটো দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে একটু জল দিয়ে ফুটতে দিন।
৩. বেশ মাখোমাখো হয়ে এলে, এবার ভাজা ভেটকী মাছগুলো ও নারকেলের দুধ এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।
৪. মাখোমাখো হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৫. গরম গরম ভাতের সাথে ভেটকী মাছের মালাইকারী পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।