মাংসের সিঙাড়া

মাংসের সিঙাড়াউপকরণ:
১. ২৫০ গ্রাম মাংসের কিমা
২. পেঁয়াজ ২টা (বাটা)
৩. আদাবাটা(১ চামচ)
৪. রসুনবাটা(১ চামচ)
৫. লঙ্কারগুঁড়ো(১/২ চামচ)
৬. জিরে-ধনে গুঁড়ো(১ চামচ)
৭. গরমমশলার গুঁড়ো(১ চামচ)
৮. ময়দা(২০০ গ্রাম)
৯. প্রয়োজনমতো সাদা তেল
১০. নুন আন্দাজমতো
প্রণালী:
১. কড়ায় তেল গরম করে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে কষুন।
২. এবার এর মধ্যে মাংসের কিমা ও লঙ্কারগুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
৩. নেড়েচেড়ে ভালো করে কষা হয়ে এলে গরমমশলার গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই পুর তৈরী।
৪. ময়দাতে নুন ও ঘি-এর ময়ান দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
৫. লেচি কেটে লম্বা করে বেলে মাঝখান থেকে আধখানা করে কেটে নিন।
৬. ওই আধখানা টুকরো নিয়ে তিনকোণা করে মুড়ে মাংসের পুর দিন,খোলা দিকটা ও তার পাশের দিকের মুথটা বন্ধ করুন।
৭. এবার কড়ায় অনেকটা তেল গরম করে একটি একটি করে সিঙাড়া ছেড়ে দিয়ে ভাজলেই মাংসের সিঙাড়া তৈরী।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: গরম গরম মাংসের সিঙাড়া স্যালাড ও সস্ দিয়ে পরিবেশন করুন।

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।