মাংসের সিঙাড়া

সিঙাড়াউপকরণ:

১. ২৫০ গ্রাম মাংসের কিমা

২. পেঁয়াজ ২টা (বাটা)

৩. আদাবাটা(১ চামচ)

৪. রসুনবাটা(১ চামচ)

৫. লঙ্কারগুঁড়ো(১/২ চামচ)

৬. জিরে-ধনে গুঁড়ো(১ চামচ)

৭. গরমমশলার গুঁড়ো(১ চামচ)

৮. ময়দা(২০০ গ্রাম)

৯. প্রয়োজনমতো সাদা তেল

১০. নুন আন্দাজমতো

প্রণালী:

১. কড়ায় তেল গরম করে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে কষুন।

২. এবার এর মধ্যে মাংসের কিমা ও লঙ্কারগুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

৩. নেড়েচেড়ে ভালো করে কষা হয়ে এলে গরমমশলার গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই পুর তৈরী।

৪. ময়দাতে নুন ও ঘি-এর ময়ান দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

৫. লেচি কেটে লম্বা করে বেলে মাঝখান থেকে আধখানা করে কেটে নিন।

৬. ওই আধখানা টুকরো নিয়ে তিনকোণা করে মুড়ে মাংসের পুর দিন,খোলা দিকটা ও তার পাশের দিকের মুথটা বন্ধ করুন।

৭. এবার কড়ায় অনেকটা তেল গরম করে একটি একটি করে সিঙাড়া ছেড়ে দিয়ে ভাজলেই মাংসের সিঙাড়া তৈরী।

বিশেষ দ্রষ্টব্য: গরম গরম মাংসের সিঙাড়া স্যালাড ও সস্ দিয়ে পরিবেশন করুন।

Share This Post On
468 ad

7 Comments

  1. কাটলেট আর কাবাবের, রেজালা আর কোরমার পাথক্ কি?

    Post a Reply
  2. কাটলেট হল বিস্কিটের বা ব্রেডের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভাজা
    কাবাব হল সাধারণত গ্রিল করা
    রেজালা করতে নারকেল দুধ দেওয়া হয় না
    কোরমার মধ্যে নারকেল দুধ দেওয়া হয়

    Post a Reply
  3. পাচফোড়নের ৫টি মশলার আদি আসল অনুপাত কি?

    Post a Reply
    • ১ চামচ মেথি, ২ চামচ সরষে, ১ চামচ মৌরী, রাঁধুনী মশলা ১ চামচ, কালোজিরে ১ চামচ একসঙ্গে মিশিয়ে তৈরী হয় পাঁচফোড়ন।

      Post a Reply
    • ধন্নবাদ । দুটি উত্তরের জন্ন

      Post a Reply
  4. আমি বাঙলাদেশী। বাটাটা বড়ার রেসিপি জানতে চাই

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।