মাছের কাটলেট

মাছের কাটলেটউপকরন:

৫০০ গ্রাম ভেটকি মাছের ফিলে মোটা মোটা টুকরো কাটা

১০০ গ্রাম টক দই

১ চা চামচ রসুন বাটা

১ চা চামচ আদা বাটা

১ চা চামচ লংকা গুঁড়ো

পেঁয়াজ বাটা ৪ চামচ

নুন ও গোলমরিচ আন্দাজমতো

৫টা বড় আলু

৪ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

১টা কাঁচা লংকা বীজ বাদ দিয়ে কুচানো

৪টে গাছ পেঁয়াজ নীচের অংশটুকু মিহি করে কুচানো

ছাতু বা বেসন পরিমান মতো

ডিম ৪ টে

বিস্কুটের গুঁড়ো পরিমাণমতো

সাদা তেল

প্রণালী:

প্রথমে মাছের ফিলে গুলি পরিস্কার করে ধুয়ে নুন, হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে চটকে মেখে নিন। আলুও সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে চটকে মেখে নিন। মাছের সঙ্গে সব উপকরন (ডিম ছাড়া )একসঙ্গে মেখে রাখুন ঘন্টা দুয়েক, ঘন্টাখানেক রাখলেও হবে । এবার ঐ মাখা থেকে কাটলেটের আকারে গড়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ফ্রিজে ১ ঘন্টা মতো রেখে দিতে হবে। পাত্রে তেল গরম করে কাটলেট গুলি ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন। স্যালাডের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

10 Comments

  1. Darun recipe ta.

    Post a Reply
    • Eta ki sb mache hbe

      Post a Reply
      • বড় কাতলা, পাকা ভোলা মাছের ও হয়।

        Post a Reply
  2. Grt. Ithought it’s too difficult to prepare bt found it very easy .

    Post a Reply
    • Khub tasty khete. Thanks..

      Post a Reply
  3. KHUB SUNDAR RECEIPIE ETA

    Post a Reply
  4. সকলকে অনেক ধন্যবাদ। আশা করব রেসিপি টা করেছেন বা করবেন। আপনাদের যদি নতুন রেসিপি থাকে তাহলে নিজের আর রান্নার ছবি সহ নিচের মেলে পাঠাতে পারেন, আমরা পোস্ট করে দেব।
    myrecepie@hanglahesel.com

    Post a Reply
  5. অনেক সুন্দর একটা রেসিপি। তৈরি করতেও অনেক ইজি। ধন্যবাদ রেসিপিটির জন্য। 🙂

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।