মাটন পোস্ত

উপকরণ:

মাটন ৬০০ গ্রাম

পোস্ত ২০০ গ্রাম

আদা বাটা ২ চামচ

রসুন বাটা ২ চামচ

পেঁয়াজ বাটা ৪ চামচ

চেরাকাঁচালঙ্কা ৫ টি

গরমমশলা ১ চামচ

জিরে গুঁড়ো ১ চামচ

নুন ও সরষের তেল আন্দাজমতো

হলুদ এক চিমটে

প্রণালী:

মাটন ভালো করে ধুয়ে পেঁয়াজ বাটা,আদা ও রশুন বাটা, নুন দিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ১ ঘন্টা পর কুকারে একটু সেদ্ধ করে নিন। তারপর পাত্রে সরষের তেল গরম করে গরমমশলা ফোড়ন দিন। ঐ তেলে জিরে ও পোস্ত বাটা দিন। হলুদ দিন। মশলা কষা হয়ে এলে সেদ্ধ মাংসটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন। নুন দিয়ে চাপা দিন। গ্রেভি মাখা মাখা হয়ে এলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।