মুগ ডালের বরফি

মুগ ডালের বরফিউপকরণ:

মুগ ডাল ২ কাপ

চিনি ২ কাপ

ঘি ১ কাপ

খোয়া ক্ষীর ২ কাপ

আমন্ড ,পেস্তা, কিসমিস কুচানো ১/২ কাপ

জাফরান সামান্য

এলাচ গুঁড়ো ৪ টি

গোলাপ জল ১ চামচ

প্রণালী:

মুগ ডাল ধুয়ে ৪ কাপ জলে ভিজিয়ে রেখে আধবাটা করুন। অল্প জল দিয়ে বাটবেন। ৩ কাপ জলে ১ কাপ চিনি দিয়ে রস তৈরি করুন। গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন। কড়াতে ঘি গরম করে মুগ ডাল বাটা দিয়ে কম আঁচে নাড়তে থাকুন। সোনালি রং ধরলে চিনির রস ও জাফরান ভেজানো দুধ দিন। খোয়া মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। গোলাপ জল ও এলাচ গুঁড়ো মেশান। আঠালো মতো হলে একটি থালায় ১ চামচ ঘি মাখিয়ে মুগ ডালটা ঢেলে দিন। আমন্ড, পেস্তা, কিসমিস ছড়িয়ে সমান করে বরফির আকারে কেটে নিন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

5 Comments

  1. Ami eta try korechi….first time ektu problem hoyechilo but second time onek better hoyeche.

    Post a Reply
  2. amra jei Gulap Jol mukhe use kori oi jol tai ki ranna te use hoy neki ?? plz reply me bcoz i don’t know

    Post a Reply
    • রান্নার ব্যবহারের জন্য গোলাপ জল পাওয়া যায়।

      Post a Reply
  3. Ami baniyechhi eta amr barir sibai kheye khub vlo bolechhe.

    Post a Reply
  4. You’re so awesome! I don’t suppose I’ve read anything like that before.
    So wonderful to find another person with some original thoughts on this subject
    matter. Seriously.. thank you for starting this up.

    This website is something that’s needed on the web, someone with
    a little originality!

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।