মুসুর ডাল কারি

মুসুর ডাল কারিউপকরণ:

গোটা মুসুর ডাল ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি ২টি বড়

টমেটো কুচি ২টি

আদা ও রসুন বাটা ১ ১/২ চামচ

কাঁচালংকা কুচি ১ চামচ

নুন স্বাদমতো

হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ

জিরে গুঁড়ো ১ চামচ

ধনে গুঁড়ো ১/২ চামচ

গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ

মাখন ৪ চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ

কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ

চিনি ১ চামচ

নারকেল কোরা ২ চামচ

ধনেপাতা কুচি ৩ চামচ

 প্রণালী:

 গোটা মুসুর ডাল ৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে কুকারে সেদ্ধ করে নিন। পাত্রে ৩ চামচ মাখন গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে টমেটো কুচি দিন। টমেটো নরম হওয়ার পর কাঁচালংকা কুচি দিয়ে ভাজুন। এরপর আদা ও রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষে নিন। নুন ও চিনি দিয়ে দিন। এরপর সেদ্ধ ডাল দিয়ে দিন। ১ কাপ মতো জল দিন। ফুটে গেলে নামিয়ে নিন। ওপরে তেল ভেসে উঠবে। একটু গ্রেভী থাকবে। নামাবার আগে নারকেল কোরা, ধনেপাতা কুচি, গরমমশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। রুটি বা পরোটার সাথে বাটার দিয়ে পরিবেশন করুন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

3 Comments

  1. Very nice receipe

    Post a Reply
  2. KHUB VLO

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।