মোগলাই পরোটা

মোগলাই পরোটাউপকরণ:

গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ

ময়দা ৩ কাপ

ডিম ৫ টা

পেঁয়াজ কুচি ৫ চামচ

পেঁয়াজ ২ চামচ

কাঁচালঙ্কাকুচি

নুন আন্দাজমতো

ধনেপাতাকুচি ১/২ কাপ

সাদা তেল আন্দাজমতো

প্রণালী:

ময়দা, ডিম, নুন, তেল দিয়ে নরম করে মেখে নিন। এবার লেচি কেটে তেল মাখিয়ে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। অন্য দিকে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কাকুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে পুর তৈরী করে রাখুন। লেচি গুলি পরোটার মতো বেলে তার ওপর একটু করে ডিমের প্রলেপ দিয়ে পুরটা দিন। চার ভাঁজ করুন। চাটুতে তেল ছড়িয়ে ছড়িয়ে ভালো করে ভেজে নিন। স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিশেষ দ্রষ্টব্য: সব্জির পুরের বদলে মাংসের কিমাও ব্যবহার করা যায়।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।