রসবড়া

রসবড়া

উপকরণ:

১. কলাইয়ের ডাল ২৫০ গ্রাম

২. চিনি ৫০০ গ্রাম

৩. সাদা তেল ৫০০ গ্রাম

৪. গোটা এলাচ ৪-৫টা

৫. জল পরিমাণমতো

৬. নুন সামান্য

প্রণালী:

১. কলাইয়ের ডাল ৫-৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

২. পরে তুলে নিয়ে ভাল করে বেটে নিয়ে সামান্য জল ও সামান্য নুন দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

৩. এবার একটা পাত্রে চিনি ও জল দিয়ে ভালো করে জ্বাল দিয়ে রস করুন ও তাতে গোটা এলাচ ৪-৫টা দিয়ে আর একটু ফোটান।

৪. কড়াতে তেল গরম করে ফেটানো ডাল হাতে তুলে ছোটো ছোটো করে গোল আকার করে তেলে দিয়ে হাল্কা লাল করে ভাজলে বড়া তৈরী।

৫. এরকম অনেকগুলি বড়া তৈরী করুন।

৬. বড়াগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেগুলোকে চিনির রসে ফেলুন। দেখবেন যাতে বড়াগুলি রসে ভালোকরে ডুবে থাকে।

৭. ঘন্টা খানেক এইভাবে রাখলেই রসবড়া তৈরী।

৮. এবার রসবড়াগুলি রস থেকে তুলে নিয়ে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।