রুই কাসুন্দি

রুই কাসুন্দিউপকরণ:

বড় রুই মাছ  ৫ টুকরো

নুন স্বাদমতো

চিনি ৩ চামচ

কাসুন্দি ৫  চামচ

টমেটো স্যস ২  চামচ

কাঁচালংকা (কুচি) ৪ টি

ধনেপাতা (কুচি) ২  চামচ

লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ

জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ

সরষের তেল ৩ চামচ

 প্রণালী:

মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ ও লেবুর রস মাখিয়ে নিন। এই অবস্থায় ৩০ মিনিট রেখে দিন। কাসুন্দির সঙ্গে টমেটো স্যস,সরষের তেল, ধনেপাতা, কাঁচালংকা, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো  ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। লেবুর রস মাখানো মাছের গায়ে কাসুন্দির মিশ্রণ ভালো করে মাখিয়ে নিন। ৪  চামচ  মতো জল দিন। আভেনে পুরো মিশ্রণ ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট মাইক্রো করুন। ১০০% পাওয়ার লেভেলে বেক করবেন। গ্যাসে করলে পাত্রে  জল দিয়ে ভাপিয়ে নিতে পারেন। এটি কই বা ইলিশ মাছেরও করা যায়।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।