রুই মাছের হাল্কা ঝোল

উপকরন:

টাটকা রুই মাছ ৫০০ গ্রাম

ছাঁচি পেঁয়াজ ১০/১২টি আস্ত

গোলমরিচ ১ বড় চামচ

কাঁচালঙ্কা স্বাদ অনুযায়ী

নুন স্বাদমতো

হলুদ সামান্য

সর্ষের তেল পরিমাণ মতো

আদা বাটা ১ বড় চামচ

টমেটো কুচি  ১/২ কাপ

প্রণালী:

মাছে নুন, হলুদ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন। কড়াই গরম করে সর্ষের তেল দিন। তেল গরম হলে মাছগুলি হাল্কা করে ভাজুন। এবার ঐ তেলে  ছাঁচি পেঁয়াজ টুকরো ও টমেটো কুচি  দিয়ে হাল্কা করে ভাজুন। একটু হলুদ আর নুন দিন। আদা বাটা দিয়ে কষে নিয়ে অল্প জল দিয়ে মাছগুলি দিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা লঙ্কা আর গোলমরিচ দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।

Author: অঞ্জনা মিত্র

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।