শাহিপনির

শাহি পনির

উপকরণ:

১. পনির ২৫০ গ্রাম

২. কাজুবাদাম ২০ গ্রাম( বাটা)

৩. পোস্ত ১০ গ্রাম (বাটা)

৪. চারমগজ ১০ গ্রাম( বাটা)

৫. আদা ১চামচ (বাটা)

৬. গুঁড়ো লঙ্কা ১চামচ

৭. গোটা জিরে প্রয়োজনমতো

৮. টমেটো পিউরি আধকাপ

৯. নুন (আন্দাজমতো)

১০. তেল (আন্দাজমতো)

১১. চিনি সামান্য

১২. কিশমিশ সামান্য

প্রণালী:

১. পনির টুকরো করে কেটে হালকা করে লংকার গুড়োঁ , নুন,ও চিনি মাখিয়ে গরম তেলে ভাজুন।

২. কড়াইতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন।

৩. আদা, কাজুবাদাম, পোস্ত, চারমগজ বাটা গরম তেলে দিয়ে হালকা করে ভেজে আধ কাপ টমেটো পিউরি দিন।

৪. আন্দাজমতো নুন ও চিনি এই মিশ্রণটির মধ্যে দিয়ে দিন ও সামান্য জল দিন।

৫. মিশ্রণ ফুটে উঠলে এর মধ্যে ভাজা পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে ও কিশমিশ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।

৬. তেল উপরে উঠবে এবং বেশ মাখা-মাখা হবে।

৭. নামিয়ে গরম-গরম রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

468 ad

1 Comment

  1. কোন মন্তব্য করতে পারছি না, ভাষা নেই ।

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।