শিউলি ডাল

শিউলি ডালউপকরন:

মুগ ডাল ১০০ গ্রাম

লাউ আধখানা

শিউলিপাতা ৫ টি

নুন ও মিষ্টি স্বাদমতো

পাঁচফোড়ন চা চামচ

শুকনো লঙ্কা ২ টি

কাঁচালঙ্কা ২ টি

আদাবাটা ১ বড় চামচ

গোটা জিরে ১ চামচ

ঘি ১ বড় চামচ

প্রণালী:

মুগডাল ধুয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধর সময় লাউ ডুমো ডুমো করে কেটে ডালের সঙ্গে সেদ্ধ করে নিন। শিউলিপাতা কেটে নিন। পাত্রে ঘি গরম করুন। শুকনোলঙ্কা ও গোটা জিরে দিয়ে দিন। সঙ্গে পাঁচফোড়ন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে শিউলিপাতা দিয়ে সামান্য ভাজুন। সেদ্ধ ডালে নুন ও মিষ্টি পরিমানমতো মিশিয়ে আদাবাটা ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ডাল ঢেলে দিন। প্রয়োজনে জল দিতে পারেন। ফুটে ফুটে ঘন ঘন হয়ে এলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন।

Author: হ্যাংলা হেশেল

Share This Post On
468 ad

2 Comments

  1. ডাল মাখানা রেসিপি চাই। রান্নার সূচী দরকার। প্রয়োজনীয় রান্নাটা যেন তাড়াতাড়ি খুজে পাই। ডাল এর সুচীতে যত ধরনের ডাল আছে তা দেখে নিয়ে পরে বিস্তারিত দেখব। এদিকটা দেখবেন দয়া করে।

    Post a Reply

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।